近年来，食品质量问题层出不穷，家长也要练就火眼金睛的本领，才能够在品种繁多的食品中识别出绿色食品，为孩子饮食健康把好第一关。

绿色食品标准是由农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T)，是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准。

绿色食品标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：绿色食品产地环境标准，即《绿色食品产地环境技术条件》(NY/T391)；绿色食品生产技术标准；绿色食品产品标准；绿色食品包装、贮藏运输标准。

绿色食品最终产品必须符合相应的产品标准，这些标准是依据绿色食品卫生标准并参照国家、行业的相关标准及国际标准制定的，通常高于或等同于现行标准，有些还增加了检测项目。绿色食品卫生标准一般分为三部分：农药残留、有害金属和细菌。

一、绿色食品产品的标准内容

1、原料要求。绿色食品的主要原料来自绿色食品产地，即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量标准，按照绿色食品生产操作规程生产出来的产品。对于某些进口原料，例如果蔬脆片所用的棕榈油、生产冰淇淋所用的黄油和奶粉，无法进行原料产地环境检测的，经中国绿色食品发展中心指定的食品监测中心按照绿色食品标准进行检验，符合标准的产品才能作为绿色食品加工原料。

2、感官要求。包括外形、色泽、气味、口感、质地等。感官要求是食品给予用户或消费者的第一感觉，是绿色食品优质性的最直观体现。绿色食品产品标准有定性、半定量、定量标准，其要求严于非绿色食品。

3、理化要求。这是绿色食品的内含要求，它包括应有成分指标，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，这些指标不能低于国际标准；同时它还包括不应有的成分指标，如汞、铬、砷、铅、镉等重金属和六六六、DDT等国家禁用的农药残留，要求与国外先进标准或国际标准接轨。

4、微生物学要求。产品的微生物学特征必须保持，如活性酵母、乳酸菌等，这是产品质量的基础。而微生物污染指标必须加以相当或严于国标的限定，例如菌落总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌、乙性链球菌、志贺氏菌、及沙门氏菌)、粪便大肠杆菌、霉菌等。

二、绿色食品包装、标签标准

1．产品包装标准。食品包装是指为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按照一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总称。绿色食品产品包装指包装材料选用的范围、种类，包装上的标识内容等。要求按照《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》规定，对绿色食品的标准图形、标准字形、图形和字体的规范组合、标准色、编号、广告用语等规范应用作了具体规定。

2．产品标签标准。

第一，食品标签是预包装食品容器上的文字、图形、符号以及一切说明物。任何商品都有标签，一个标准化的食品标签，反映着国家水平、社会文明和食品企业的素质。国家《食品标签通用标准》GB7718-94规定产品上必须标注以下几方面的内容：食品名称；产品类型；配料表；净含量及固形物含量；制造者、经销者的名称和地址；日期标志（生产日期、保质期和保存期）和贮藏方法；质量（品质）等级；产品标准号；特殊标注内容

第二，绿色食品标签标准。绿色食品包装标签应符合国家《食品标签通用标准》。同时遵守以下原则：一是食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性方式描述或介绍食品。二是其所有内容，不得以直接或间接间暗示性语言、图形、符号，导致消消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。三是其内容，必须符合国家法律和法规的规定，并符合相应产品标准的规定。四是其内容，必须通俗易懂、准确、科学。